IPA Blanche avec levure Belge, 6.2%
Incroyablement sexy, avec des flaveurs de citron, raisins verts et levure Brett. Aussi très malté, mais avec de fortes notes d’houblons floraux. Elle est extrêmement vivante et fraiche, contenant un bon zeste. C’est une interprétation Belge avec une touche Américaine, incluant levure sauvage et un doux froment, mais aussi légèrement tropicale. Elle est assez forte et très goûteuse, on pourrait dire que c’est une Blanche/IPA/Saison. L’une de mes bières préférée de cette micro.
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Deep veiled and hazy golden color with moderate activity. Sparkling, extra foamy, frothy white 4-5 finger mountain head. Last around 20 minutes, with good legs, and a heavy swirl effect. Flavors of lemon, caramel, grapefruits, green grapes, sweet grains, wheat, Belgian brett yeast, floral spices. Citrusy, zesty and floral. Slick and oily medium body with prickly and crispy carbonation. Strong finish, some roasted malts notes, lots of piney and grassy hops, sharp wild yeast and resinous tropical fruits, with a slightly cheesey hay and bardyard feel. Quite smooth and well balanced. Good intensity, very tasty, highly refreshing. This is a white saison IPA with very nice Belgian qualities. Overall excellent quality craft.