Imperial Stout

~10%ABV / ~30 IBU

Une vrai stout Impériale Anglaise, avec de puissantes notes terreuses de café, chocolat, prunes et réglisse noire.

Fermentation secondaire avec du chêne Hongrois et du Sortilège à l’érable de 30%ABV.

Trop pétillante, pour cause d’une erreur d’embouteillage (trop de sédiments), cela change un peu son interprétation similaire à une bière Belge.

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Black IPA

~7.5%ABV / ~50 IBU

Une IPA Noire d’un ton plutôt brune, pour cause de grains mals concassés.

Interprétation hybride Américaine/Anglaise, avec une touche d’avoine et de lactose.

Sensations d’une stout fortement pétillante, grandement houblonné de Summit, Centennial et Cascade…un 2 pour 1, le meilleur des deux mondes.

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